Bubur Ketan Hitam

Udah dari beberapa hari yang lalu pengen bikin bubur campur madura yang isiannya bubur sumsum jenang grendul, bubur ketan item, bubur mutiara dan saus santan yang kental tapi apa daya.. cuma bisa bikin ini ajaaa... 

Resepnya ga' usah disebutin yaaa.. gampang kok hehehhe... tipsnya biar cepet empuk dan ga' lama selama proses memasak, rendam beras ketan hitam semalaman baru besoknya tinggal dimasak.. penambahan gula sebaiknya dilakukan di akhir sesaat sebelum bubur diangkat :)

Wedang Pokak Sripa

Pengen minuman yang anget2 dan praktis cara bikinnya..? ini dia Wedang Pokak Sripa. Dulu di Pamekasan wedang ini biasanya disajikan saat ada acara2 tertentu aja tapi seiiring berkembangnya jaman dan orang2 pengen lebih praktis maka sajian minuman kaya' gini tergeser oleh minuman2 kemasan. Padahal minuman ini khasiatnya banyak lho buat tubuh.

Wedang pokak ini dibuat dari rebusan daun sereh (ya daun sereh bukan batangnya) keprekan jahe, beberapa butir cengkeh daun pandan dan gula batu. Di pamekasan ada 2 jenis "Biddhang Pokak" atau Wedang Pokak tergantung dari jenis gula yang di pake. Kalo Wedang Pokak yang biasa  menggunakan gula batu sedangkan Wedang Pokak yang menggunakan gula aren/gula merah disebut Wedang Pokak Sripa.

Ini penampakan Wedang Pokak Sripa...

Bandrek Kelapa Muda

Muncul lagi di tantangan Indonesian Food Blogger Challenge 3 yang kali ini temanya "Indonesian Beverages". Mumpung disini masih musim hujan, kebetulan dari kemaren sampe sekarang 2 hari berturut-turut hujan terus, jadi bikin minuman yang anget-anget yuk, yup ini dia Bandrek Kelapa Muda. Minuman bandrek asalnya dari daerah Jawa Barat sana.. Minuman ini enak banget diminum pas cuaca lagi dingin, di badan terasa hangat dan segar..

BANDREK KELAPA MUDA

Bahan:

600 ml air

100 gr gula merah 

100 gr jahe, dikupas dan dibakar lalu keprek

2 lembar daun pandan, sobek memanjang dan ikat

3 butir cengkih

200 gr kerokan kelapa muda

1 batang kayu manis - *nely ganti dengan 2 kelopak bunga pekak

1sdt kopi bubuk
2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus air, jahe, pandan, cengkih dan bunga pekak hingga air mendidih dan berubah warna.

2. Kemudian masukkan gula aren, susu kental manis masak hingga gula larut, aduk rata kemudian saring.

3. Penyajiannya : Taruh kerokan kelapa muda di dalam gelas/ mangkok kecil dan tambahkan rebusan air bandrek tadi. Sajikan

**Waktu nyari bahan utama bandrek ini yaitu Jahe jujur ada perasaan miris. Pasar kita sudah dipenuhi dengan Jahe import yang lebih gendut tapi soal rasa jauh dari Indonesia punya.Bukankah kita dulu dijajah karena kekayaan rempah-rempah kita kan ya ? :(

Mie Ongklok

Ngiler liat Mie Ongkloknya Tata langsung deh malemnya bikin. Pas banget diluar hujan, pas banget sisa bumbu inti masih ada, pas banget stock udang kupas baru aja di refill.

Mienya pake mie telor biasa, yah adanya itu mo gimana lagi hehehehe.. kalo beli mie basah di pasar khawatir sama warnanya yang kuning gonjreng soalnya ini tujuan utamanya disantap berdua Adam sambil nonton tv. Ini nih enaknya kalo nyetock bumbu inti jadi tinggal nambahin kemiri sama jahe dan merica udah deh jadiii.. ga' perlu lama2 ngupas2 bawang dan ngalusin bumbu lagi. Kemirinya tinggal disangrai trus ditumbuk, jahenya cuma diparut aja. 

Resepnya ada disini ya..*nyontek*

Setelah dimakan berdua Adam, baru deh inget eh iya..togenya ga' ada, ayamnya lupa, bawang gorengnya juga lupa..tapi tetep enak kok..apalagi waktu adam udah nyerah kekenyangan langsung deh ulekin cabe rawit sama kasih jeruk nipis..sedddaaapp..

Kapan-kapan bikin lagi aaaahh...

Special Cheese Cake

Kue Ultah permintaannya adam, ga' tau kena angin apa tiba2 Adam minta kue Ultah katanya pengen tiup lilin.. Tiap hari ditanyain, "bunda kapan bikin kuenya ?... bunda mau bikin kue kan buat aku ?... bunda lagi bikin kue ?" pokoknya tiap hari ditanyain. Badan panas menggigil aja yang ditanyai kue.Akhirnya kemaren bikin juga buat Adam.

Bikinnya yang mungil aja, pake loyang brownis trus dibelah dua kasih filling selai lemon dan ditumpuk jadi deh... sisa adonan dimasukin ke cup kecil2 buat dibagiin ke temen mainnya :)

Special Cheese Cake versi mungil..:)

Tiup lilinnya..

Potong Kuenya...

Legaaaa... lunas juga janji bunda hehehehe... Moga jadi anak yang sholeh, makin pinter dan sehat terus ya nak..

Buat yang penasaran sama resep Special Cheese Cake bisa dilihat dibawah ini ya...

SPECIAL CHEESE CAKE
Source: Majalah Sedap untuk Pemula No. 34/VI/06

Bahan:
10 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula pasir
65 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
15 gr susu bubuk
100 gram margarine
50 ml susu cair
3 lembar keju slice, potong-potong

Bahan Topping:
50 gr mentega putih
50 gr mentega asin
100 gr Susu Kental manis
150 gr keju parut, untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan susu cair dan keju slice. Aduk sampai keju larut. Tambahkan margarin. Aduk sampai margarin leleh. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukan campuran margarin sedikit-sedikit sampai diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
5. Topping: Kocok mentega putih, mentega asin sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata.
6. Oles topping diatas cake. Tabur keju.

* Untuk Topping sesuai selera aja, kadang cuma pake selai lemon atau whipcream campur keju parut.